Día de recetas #1

¡Buenas! Hoy estaba cocinando y he pensado que sé que hay mucha gente que no lo hace porque piensan que es muy difícil. Yo antes tenía un blog con mi novio que se llamaba ''Recetario de un estudiante'' (por ahí tiene que seguir) y recuerdo que hacíamos recetas sencillas y sanas para eso, estudiantes que están fuera de casa y no saben ni freírse un huevo y prefieren hacerse una pizza congelada, lo cual es más cómodo claro, pero bastante insano.
Así que de vez en cuando dejaré alguna recetilla sana y fácil de hacer.

Dejo de enrrollarme y os dejo con la primera:

Berenjenas con tomate gratinadas

Ingredientes para 2 personas:

-2 tomates
-1 berenjena grande
-Queso, bien para gratinar o cualquiera que puedas rayar
-Orégano
-Sal
-Aceite

Modo de preparación:

Lavamos bien la berenjena y la cortamos en rodajas. Podéis quitarle la piel pero a mí me gustan más con ella.
La ponemos en un bol con abundante agua y sal y la dejamos sudar unos 15 minutos tapándola bien con fil trasparente o con un plato:

A continuación cortamos el tomate en rodajas también y rayamos el queso. Yo he cogido un queso tierno muy suave:


   


Precalentamos el horno a 200º y ponemos la berenjena primero sola con un chorreón de aceite que le llegue a todas las rodajas:

Las dejamos uno 15/20 minutos y le vamos dando la vuelta hasta que queden doradas y blanditas. Dependerá de tu horno el tiempo.
Sacamos las berenjenas y le ponemos el tomate y el queso rayado encima con orégano esparcido:

A mi me sobró berenjena, era enorme

Lo dejamos hasta que el queso se derrita y se quede un poco doradito. No es mucho tiempo, unos 5/10 minutos:

 Et voila! Luego sólo queda emplatar y zampárselas 

Esto no serviría como comida propiamente dicho (sí como cena) habría que comerlo con algo más, yo me hice un pinchito :3
A mi la berenjena es una verdura que no me gusta mucho pero de esta forma está buenísima ;) También la hago rebozada pero no es tan sano.
Espero que os haya gustado y dejadme fotos si probáis a hacerla. ¡Adiu!